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研究显示8000年前格鲁吉亚人已开始酿造葡萄酒

更新时间:2017-11-14 19:04:54 来源:纽约时报中文网 作者:佚名

向格鲁吉亚举杯吧,这个国家现在可以说是葡萄酒的发源地了。

这个坐落于分割欧洲和中东的南高加索山丰饶山谷中的国家,可能是第一批征服了普通葡萄的人类的家乡,给我们带来了霞多丽、赤霞珠和今天能享受到的其他数千种红白葡萄酒。

周一发布的一项研究中,研究人员发现,在格鲁吉亚两个考古遗址中发现的陶器碎片上的酒糟可追溯至公元前6000年。这是迄今由欧亚种葡萄酿造出的葡萄酒的最早证据,现在这种葡萄几乎用于世界各地的各种葡萄酒中。

“说到陈酿葡萄酒,在这里,我们已经鉴定出了一个有8000年历史的葡萄酒,“宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)考古学和人类学系的分子考古学家帕特里克·麦戈文(Patrick McGovern)说。他也是该篇发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)中的研究的首席作者。

这一发现将麦戈文先前在伊朗发现的最古老葡萄酒酿造证据往前推了大约600至1000年。但它并没有取代中国作为已知最早的发酵饮料的产地,麦戈文的发现将后者的出现时间追溯至公元前7000年。不过,在中国发现的饮料更像是由大米、蜂蜜、山楂和野葡萄组成的鸡尾酒,不同于最近发现的纯葡萄酒。

长久以来,葡萄酒文化与格鲁吉亚的历史交织在一起,干杯是传统节日的重要部分。考古学家已经在青铜时代的古典时期、古希腊罗马时期和中世纪时期发现了它的身影。格鲁吉亚葡萄酒在苏联也曾是最受青睐的葡萄酒之一。

“格鲁吉亚一直猜测它有一种新石器时代的酒,有好几种说法, ”格鲁吉亚国家博物馆(Georgian National Museum)总监兼撰写该论文主题的作者戴维·罗尔德克帕尼蒂兹(David Lordkipanidze)说:
“但现在有确实的证据了。”

为了揭开最古老的葡萄酒的神秘面纱,麦戈文和他的团队调查了新石器时代的两个村庄的遗址,它们位于格鲁吉亚首都第比利斯以南约30英里的地方。在这两个遗址和格鲁吉亚其他地方发现的粘土器皿,显示人们最有可能把他们的酒存放在300升大、足以容纳大约400瓶酒的圆形罐子里。他们也可能将他们埋在地下发酵,现今仍有格鲁吉亚人这么做。

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